Stanovení vody v medu metodou Chatawayovou revidovanou Wedmorem

Princip: Refraktometrem se zjistí index lomu a k němu se vyhledá v tabulce odpovídající obsah vody.

Přístroje: Refraktometr se stupnicí indexu lomu (eventuelně s termostatem)

Postup:

Na matový hranol refraktometru se nanese tyčinkou z plastické hmoty nebo opatrně keramickou špachtlí malé množství medu z připraveného laboratorního vzorku, hranoly se uzavřou a asi po 1 minutě se odečte index lomu s přesností na 4 desetinná místa. Čtení se provádí třikrát a z výsledků se počítá aritmetický průměr.

Výpočet:

Ke zjištěnému indexu lomu se vyhledá v tabulce odpovídající množství vody. V případě, že stanovení bylo provedeno při jiné teplotě než 20 °C, je třeba na každý °C:

  • u teplot nad 20 °C - přičíst k indexu lomu 0,00023
  • u teplot pod 20 °C - odečíst od indexu lomu 0,00023

Výsledek se uvádí na jedno desetinné místo.

 

                   Refraktometrické stanovení obsahu vody při 20 °C

Index lomu

Obsah vody

Index lomu

Obsah vody

 

[%]

 

[%]

1,5044

13,0

1,4885

19,2

1,5038

13,2

1,4480

19,4

1,5033

13,4

1,4875

19,6

1,5028

13,6

1,4870

19,8

1,5023

13,8

1,4865

20,0

1,5018

14,0

1,4860

20,2

1,5012

14,2

1,4855

20,4

1,5007

14,4

1,4850

20,6

1,5002

14,6

1,4845

20,8

1,4997

14,8

1,4840

21,0

1,4992

15,0

1,4835

21,2

1,4987

15,2

1,4830

21,4

1,4982

15,4

1,4825

21,6

1,4976

15,6

1,4820

21,8

1,4971

15,8

1,4815

22,0

1,4966

16,0

1,4810

22,2

1,4961

16,2

1,4805

22,4

1,4956

16,4

1,4800

22,6

1,4951

16,6

1,4795

22,8

1,4946

16,8

1,4790

23,0

1,494

17,0

1,4785

23,2

1,4935

17,2

1,4780

23,4

1,493

17,4

1,4775

23,6

1,4925

17,6

1,4770

23,8

1,492

17,8

1,4765

24,0

1,4915

18,0

1,4760

24,2

1,491

18,2

1,4755

24,4

1,4905

18,4

1,4750

24,6

1,49

18,6

1,4745

24,8

1,4895

18,8

1,4740

25,0

1,489

19,0